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Rutas la Jara: Bodegas del Condado de Huelva. Vinos y Gastronomía

Día completo · Guía Incluido · Desgustación de vinos y tapas · Entrada a bodegas

Descripción

  • Entradas a las bodegas más representativas

  • Furgoneta climatizada

  • Excursiones La Jara

Desde la Bodega la Jara deseamos dar un paso más, organizando divertidas excursiones, que a la vez que nos sirvan para entender los principales valores de la oferta gastronómica Andaluza siendo estos seña de identidad de los productos que puedes degustar en nuestros establecimientos de Bodega La Jara , Taberna la Jara y La Jara Triana.

Ruta del Vino del marco de las Bodegas del Condado de Huelva y Aljarafe Sevillano 

En nuestra excursión de 1 día completo saldremos desde Sevilla a una hora razonable, cuando los pájaros más rezagados hacen ya su fin de fiesta, sobre las  10 am, para regresar sobre las 07 pm con la segura sensación de haber disfrutado de un día distinto habiendo vivido un viaje único donde habremos aprendido algo nuevo de este mundo tan maravilloso que es el mundo del vino y de la rica gastronomía de esta región que visitamos. Dispondremos de una furgoneta con guía especializado en vinos que nos ira explicando desde el inicio del trayecto porque los vinos del marco DO. Del Condado son tan especiales y que los definen.

El inicio fehaciente y documentado de la historia del cultivo de la vid por esta comarca onubense denominada Condado hay que fecharlo en el siglo XIV, si bien existen legendarias referencias de los intercambios llevados a cabo entre los Tartessos y los griegos, de partidas enviadas a Roma y de la tolerancia de los musulmanes con el cultivo y elaboración del vino.

El maestre de la Orden de Calatrava, Don Juan Mestre, fue repoblador de Villalba del Alcor en 1327. Ocho años más tarde, el maestre dona a Don Romero Díaz cien aranzadas de montes jarales para que en el plazo de un año lo descuajara, rozara y plantara de viñas. Dado el trabajo excesivo encomendado, se le conceden a Romero nuevos plazos y la autorización para que las tierras pudieran ser cultivadas por colonos. Es a partir de aquí cuando comienza la progresiva y actual riqueza del Condado.

Durante todo el siglo XIV, los pueblos de la comarca aumentan su importancia tanto social como económica. Tal es el grado de calidad y volumen de la producción de vinos que la ciudad de Sevilla –que se extendía hasta el municipio de Manzanilla– se ve obligado a aprobar nuevas ordenanzas proteccionistas del vino para salvaguardar su mercado. Sin embargo, dado el prestigio e impulso de los caldos de Villalba, Bollullos, Almonte y La Palma, éstos siguieron comercializándose en el mercado sevillano.

En el siglo XV continúa la época de esplendor. Las zonas de cultivo crecen, se cuidan y mejoran las técnicas de crianza y el vino de Manzanilla desplaza al exportado en rama. Desde los puertos de Palos y Moguer salían los vinos más solicitados, de “romania” y los vinos de Manzanilla, hacia Inglaterra y Países Bajos. Y, sin duda, de estos puertos zarparon estos vinos, y posteriormente, sus cepas, hacia el Nuevo Mundo pues muchos de los descubridores que acompañaron a Colón en su aventura eran de estos pueblos.

Conocidos mundialmente

Recientes estudios históricos demuestran la vinculación de la zona del Condado de Huelva, antaño Condado de Niebla, como una de las principales proveedoras de vino en la carrera de las Indias. Según las investigaciones, la tradición vinatera se remonta a las primeras plantaciones de viñas por el Maestre de la Orden de Calatrava, Juan Mestre, repoblador de Villalba del Alcor , en 1327. Es a partir de ese momento, cuando esta villa irá tomando notoria importancia en cuanto a la venta y transporte de vino, especialmente hacia la ciudad de Sevilla.

En documentos recuperados del Archivo General de Indias, anticipan la llegada de los vinos villalberos al ‘Nuevo Mundo’ en 1494 y 1495 con el registro de la compra de varias partidas de vino para proveer las carabelas de Bartolomé Colín, Juan Luzero, Bartolomé de Leça, Fernando Pérez y las de Berardi.

Estas compras de vino y algunas otras tan importantes registradas, como el abastecimiento de vino hacia la la isla de ‘La Española’ con Fray Nicolás de Ovando en 1502, para la Armada de Pedrarías Dávila o el propio Américo Vespucio comprándolo personalmente enla villa de Villalba para su viaje a la especería, además del estudio de muchos de estos documentos por investigadores prestigiosos, nos da a entender que podemos situar esta zona del Condado como una de las principales proveedoreas de vino en la carrera de las Indias a partir del siglo XVI.

La segunda mitad del siglo XVIII es el punto de inicio del decaimiento de este comercio vinatero con las Indias desde el puerto de Sevilla, debido al traslado de la Casa de la Contratación a Cádiz. Los vinos del Condado se llevaron a los puertos de Cádiz, Puerto Real, Puerto de Santa María y Sanlúcar –llegando a esta última sobre todo vinos manzanilla–, desde donde parten a América.

La historia continúa

El final del siglo se caracteriza por el inicio de la afluencia e instalación de familias vinateras riojanas en la comarca –entre ellas la de Juan Ramón Jiménez quienes devolvieron de nuevo el esplendor a esta zona durante el siglo XIX. Sin embargo, a finales de éste, una plaga de filoxera trajo de nuevo la decadencia de la comarca prolongándose hasta, aproximadamente, los años 20 del siglo pasado.
Con la introducción de portainjertos resistentes comienza la recuperación pero los vinos de esta zona habían perdido el prestigio de siglos anteriores y pasaron a abastecer todo el territorio nacional hasta bien entrado el siglo XX.

No obstante, conscientes de la necesidad de producir y elaborar con criterios de calidad e intentar recuperar el esplendor de antaño, se crea la Denominación de Origen Huelva. En 1932, concretamente por decreto de 8 de septiembre, publicado en la Gaceta de Madrid de 13 de septiembre, se aprobó el Estatuto del Vino, posteriormente elevado a ley por la de 26 de mayo de 1933. Esta publicación se ofrece a las Denominaciones de Origen aprobadas por el estatuto que mantienen en la actualidad. Dicha normativa fue la que regularizó por primera vez en nuestro país la figura de las Denominaciones de Origen de vinos. En el caso concreto de Condado de Huelva, es el 4 de diciembre de 1933 cuando se reconoce el nacimiento de la organización e institución que habría de velar por dicha Denominación de Origen.

Un paso más en el reconocimiento de la calidad y tradición vitivinícola del Condado de Huelva fue la creada Denominación de Origen Vinagre del Condado de Huelva, aprobada por Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca el 31 de julio de 2002.

El final del siglo se caracteriza por el inicio de la afluencia e instalación de familias vinateras riojanas en la comarca –entre ellas la de Juan Ramón Jiménez quienes devolvieron de nuevo el esplendor a esta zona durante el siglo XIX. Sin embargo, a finales de éste, una plaga de filoxera trajo de nuevo la decadencia de la comarca prolongándose hasta, aproximadamente, los años 20 del siglo pasado.
Con la introducción de portainjertos resistentes comienza la recuperación pero los vinos de esta zona habían perdido el prestigio de siglos anteriores y pasaron a abastecer todo el territorio nacional hasta bien entrado el siglo XX.

En un siguiente escalafón, y por Orden de 19 de marzo de 2009, se publica en el BOJA Nº 16 el nuevo Reglamento de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva por el cual el Consejo Regulador y sus bodegas adscritas pasan a amparar vinos tintos, nuevas variedades de uvas blancas y nuevas variedades de vinagres agridulces. Así, son cuatro los tipos de vinos tintos a amparar: Joven – de la cosecha del año – Crianza, Reserva y Gran Reserva, dependiendo cada categoría del tiempo de crianza y del método de envejecimiento. Asimismo, las variedades de uvas tintas amparadas son cinco: Syrah, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Por su parte, las nuevas variedades de uvas blancas amparadas por el reglamento para la elaboración de los Blancos Jóvenes Afrutados del Condado son: Colombar, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Mientras que los nuevos vinagres agridulces del Condado podrán incorporar en su proceso de envejecimiento vinos generosos de Licor, concretamente Pedro Ximénez y Moscatel.

En un siguiente escalafón, y por Orden de 19 de marzo de 2009, se publica en el BOJA Nº 16 el nuevo Reglamento de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva por el cual el Consejo Regulador y sus bodegas adscritas pasan a amparar vinos tintos, nuevas variedades de uvas blancas y nuevas variedades de vinagres agridulces. Así, son cuatro los tipos de vinos tintos a amparar: Joven – de la cosecha del año – Crianza, Reserva y Gran Reserva, dependiendo cada categoría del tiempo de crianza y del método de envejecimiento. Asimismo, las variedades de uvas tintas amparadas son cinco: Syrah, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Por su parte, las nuevas variedades de uvas blancas amparadas por el reglamento para la elaboración de los Blancos Jóvenes Afrutados del Condado son: Colombar, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Mientras que los nuevos vinagres agridulces del Condado podrán incorporar en su proceso de envejecimiento vinos generosos de Licor, concretamente Pedro Ximénez y Moscatel.

La historia más reciente de nuestra Denominación de Origen culmina con la publicación en BOJA de 14 de julio de 2011 de la nueva Denominación de Origen andaluza ‘Vino Naranja del Condado de Huelva’. Dicha publicación supone al elevación del Vino Naranja a su reconocimiento como vino aromatizado según reglamento (CE) 1601/91.
Posteriormente, ‘Vino Naranja del Condado de Huelva’ obtiene la protección del Parlamento Europeo y del Consejo como “Indicación geográfica” inscrita en el Reglamento (EU) núm. 251/2014 con fecha 26 de febrero.

Y como última satisfación en la evolución del reglamento del Consejo Regulador, la publicación en BOJA de 9 de noviembre de 2020, del nuevo pliego de condiciones de la DOP ‘Condado de Huelva’ con nuevas modificaciones como:

  • Además de los vinos blancos y tintos, se amparan los rosados. Estos podrán ser secos, semisecos, semidulces y dulces, según el contenido en azúcar residual, de acuerdo con la normativa vigente.
  • Vinos generosos, entre los que se encuentran los tipos Condado Pálido o Fino, Condado Viejo u Oloroso, Amontillado y Palo Cortado.
  • Vinos generosos de licor, entre los que se encuentran los tipos Pale Dry, Pale Cream, Medium, Cream.
  • Vinos de licor dulces, entre los que se encuentran los tipos Dulce, Mistela, Pedro Ximénez y Moscatel.
  • Nuevas variedades de uvas blancas: Moscatel de grano menudo y Verdejo.
  • Nuevas variedades de uvas tintas:
  • Cambios en las características organolépticas.
  • Cambios en el rendimiento de litros de vino por cada 100 kg de vendimia no sea superior a 70 litros.
  • Los vinos generosos cambian su tiempo de crianza de 3 años a 2 años.
  • Se aumenta el rendimiento de la variedad Zalema de 12.000 kgs/ha a 18.000 kgs/ha.

 

Saldremos rumbo a la hermosa comarca del Condado por la antigua carretera nacional  pasando por pueblos ricos pueblos del Aljarafe para llegar a donde se encuentra el area de producción de los Vinos “Denominación de Origen del Condado” pasaremos por Humbrete (popular por sus mostos) Sanlucar la Mayor, Chucena, Manzanilla y la Palma del Condado.  A través de esta carretera comarcal vislumbraremos la tierra  donde se cultivan de forma tan ejemplar vides que producen estos vinos tan majestuosos del Condado. En la Palma del Condado visitaremos la que es sin duda su bodega mas representativa la Bodega Rubio, donde se produce el afamado Luis Flipe.

Tras embriagarnos de los sabores de la Palma nos dirigiremos a uno de los pueblos con más solera de Huelva, Bollullos Par del Condado. Daremos una vuelta con nuestra cómoda furgoneta por los lugares más representativos del pueblo visitaremos la bodega Iglesias.   Esta fantástica bodega cataremos los vinos mas representativos del condado y realizaremos una vista guiada por la bodega.

Volveremos a Sevilla, nuestro punto de partida para llegar sobre las 19 h y dejar a los participantes en nuestra Bodega La Jara donde se ofrecerá una ultima bebida de despedida y tiempo para conversar acerca de la jornada disfrutando de la caída del sol con vistas al acueducto Romano.

Localización

Precios

Incluido  Incluye transporte, guía, entradas a las bodegas, degustación de vinos y degustación de tapas
Comida bodega de Bollullos par del Condado 20 € aproximadamente (No incluido. Precio aproximado para comida a la carta)

Disponibilidad

Grupos de 2 a 20 personas

Para grupos mayores, pueden llamar al  (+34) 955 056 592 o a través de correo electrónico a info@sevillamoving.com

Servicios

Degustación de tapas, Degustación de vinos, Entradas a las bodegas, Entradas a los monumentos, Guía Turístico, Mapa, WiFi

Si desea añadir algun servicio más, comuníquenoslo y adaptaremos la experiencia a usted.

Idiomas disponibles

Disponible en Español, Ingles, Francés

Política de cancelación

La comisión del 15% sobre el precio final de la reserva.

Hora y lugar de encuentro

La actividad iniciará en Luis Montoto 19 41003-Sevilla Local "Sevilla moving"

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